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      溫江醬油,又稱為窩油或滴窩油。 為成都市溫江區美味王釀造食品廠生產的溫江特產。 與酥糖、肥兒粉并稱為溫江三絕。 產品具有色鮮味美、酯香濃郁、開胃健身的特點。 其獨特工藝與溫江所處的地理、氣候、水源緊密相連。是其它地域所不能代替的, 因此獨具地域和環境特點。 溫江醬油,與郫縣豆瓣齊名。歷史超過德陽醬油,中壩醬油這兩個傳統醬油100多年。
      中國非物質文化遺產產品、溫江三絕之一 ——春流牌溫江滴窩油
      【特產簡介】
      溫江醬油,由清代鄭豫昭在溫江開辦的"銓盛號"醬園所創。 產品具有體態清亮,醬、酯香氣濃郁、口感鮮美醇厚,余味綿長, 咸甜適口的特點。抗日戰爭期間, 溫江醬油經外省入川人士食用后廣為介紹而名傳四方。 在1990年溫江食品廠的精制醬油在天府食品博覽會上獲銀質獎。 2009年溫江醬油中的特級產品滴窩油工藝被列入“成都市非物質文化遺產” 保護產品。2013年經國家質檢總局批準獲得中華人民共和國地理保護標志。 溫江醬油、溫江酥糖、肥兒粉,因其獨特的制作工藝和口感被稱為“溫江三絕”。
      【歷史悠久】
      溫江醬油歷史悠久,據《溫江縣志》記載, 早在清朝乾隆年間(大約1738年)就開始生產, 至今已有270多年歷史。它的歷史超過德陽醬油(清朝同治年間大約1867年)、 中壩醬油(清朝道光年間大約1849年)這兩個傳統醬油100多年。 溫江是有記載中國歷史最悠久的調味品產地之一。
      【獨特氣候】
      位于成都平原腹地的溫江區是我國著名的花木基地, 西部唯一的國際花園城市和四川省第一個小康縣。 境內地勢平坦,河網縱橫,物產豐富,水系發達, 富饒千年,自古有"金溫江"的美譽。 當地屬亞熱帶濕潤季風氣候,四季分明,夏無酷暑,冬無嚴寒, 獨有的氣候和自然條件非常有利于醬油的釀造。
      【品質優良】
      經檢測使用傳統釀造工藝生產的溫江醬油中富含人體必須的氨基酸、蛋白質、 糖分和維生素等多種有益營養成分。營養豐富、醬香醇厚、色鮮味美、香氣濃郁、質濃味淳、咸甜適口、 不含任何防腐劑而久儲不變的品質特色。且具有體態清亮、色澤鮮亮、掛壁性好、深紅棕色、 無沉淀的特征。是面食和烹調的優質調味品。是其它同類產品無法超越的。
      【工藝獨特】
      春流牌溫江滴窩油(溫江醬油),按照傳統工藝精選大豆和小麥為原料,經過清洗、浸泡、蒸煮、 拌麥面、制曲、露曬發酵、翻醅、濾油等十多個工序作業造就了滴窩油的上乘品質和獨特味道。 尤其是制曲、露曬常溫發酵和翻醅工序必須按照傳統工藝進行。由于采用傳統工藝生產, 曲料當中生長的各種酶系齊全,所以經過8個多月的發酵后產品風味俱佳,那種特殊的濃郁甘甜, 并非一般豆麥醬油可比擬的,具有不可復制性。2009年, 成都市溫江區美味王釀造食品廠被列為“成都市非物質文化遺產“保護單位, 象征著溫江醬油未來將受到政府的支持保護與更多消費者的青睞。
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